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宝酝纪话 | 一起在广袤山水间品味古老而又年轻的新疆滋味

发布时间:2022-05-26 阅读量:1968 来源:

       近期,历时三年拍摄和制作的大型人文纪录片《新疆滋味》在宝酝集团全年独家冠名的CCTV-9《特别呈现》播出。该片由尼格买提和佟丽娅配音,以与民众生活息息相关的食物作为切入点,为大家呈现 “大盘小膳”、“面面俱到”、“有米之炊”、“鱼羊为鲜”、“秀色可餐”和“流光溢彩”的新疆滋味。
 

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       新疆,有“故土新归”之意。是一个多民族聚居的地区,历史与文明,中原与西域,在这片广袤无垠的土地上扎根开花,居住于此的各族人民共同创造了多元一体的地域文化。而美食,就是这种文化的浓缩。

       新疆丰富的饮食文化。如果要用一个字形容,那就是——“多”;如果用一个成语来形容,那就是——“包罗万象”。
 

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       在这部片子里你会看到,新疆滋味,是托克逊的牧民为庆祝儿子考上大学宰羊炖的肉;是餐厅老板为烤肉的味道精益求精而苦寻良方;是妈妈做的家常抓饭里陪衬着大米的恰玛古和葡萄干;是贵州米粉摇身一变而成的新疆随处可见的网红美食炒米粉。
 

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       新疆滋味,是伊犁的野苹果和喀什的木纳格葡萄;是柯尔克孜牧民的孢孜酒;是沙湾国道边上的餐厅老板们为了让司机们填饱肚子而创造出的大盘鸡;是帕米尔高原肖贡巴哈尔节上塔吉克人撒下的面粉;是巴里坤的蒸饼,是沙漠边缘小县城里送别援疆医生的库麦其馕……
 

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       长达三百分钟的影像记录,会让你了解到那些你知道或不知道的,或者你认为很民族风情的,甚至热门的新疆美食背后,那些普通新疆人的故事。那些故事,不会让你觉得遥远,那些情感,是我们每个人都能感同身受的。

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