宝酝纪话丨一厨一世界，一味一哲学，厨房里有哲学家！
这世间
唯有爱和美食不可辜负人人都爱美食可你知道美食背后的主厨要经历多少思索
才能创造出精致的佳肴吗？
近期，由宝酝集团冠名的CCTV-9《特别呈现》栏目中，又播出了一部关于美食的纪录片《厨房里有哲学家》。这次，不再仅仅只是记录各种各样让人口舌生津的美食，而是从食材变成美食到达餐桌的历程中，伴随着文明的纵深，价值的评定与人类对世界的想象，探讨其中的哲学。
食物是有灵性的，与人类的，与动物的，于万事万物中。我们只有在品味它们的时候，或许才能悟出内在的人生哲学。我们就从4位中餐主厨的故事中，来看看他们领悟的人生哲学。
“我用我的眼睛去看中国、看世界，我看到的东西可能和你（看到的）完全不一样，但东西还是那个东西，只是人的定义不同，中餐也是如此。有意义的东西才有价值。”朗泮轩创始人罗朗（Michael D. Rosenblum）这样说道。
罗朗的脚步走遍了大半个中国，跟着他，你会看到食物最原初的样子。吃过罗朗做的菜，了解了每道菜背后的故事后，你也会对他感到敬佩——一个外国人对于中国饮食文化的了解居然如此深。
“焦虑？多吃点生蚝！喜欢的食物是会让人忘了年龄的。生蚝对我来说，就像挖不完的矿山宝藏，可变幻无数神奇味道，精神得很！”他是“蚝门九式”掌门人“蚝爷”陈汉宗，放弃了国企高管的职位，十数年如一日致力于汕尾美食的推广，专注于生蚝研究，将单一食材变幻出万千做法，把“蚝”这一物的价值发掘到了极致。凡事极致就是匠人匠心！
“成为一名米其林主厨是每个厨师的梦想，但能否得到这种认可，都不影响我们作为厨师，去专注做自己的事。我和很多厨师一样，热衷于走出厨房去寻找故事，寻找灵感，多吃多听。”他是来自中国台湾的刘禾森。
“因为我的菜是我的味道,我喜欢川菜,就是四川饭店的味道,我爸爸也是,我爷爷也是,没必要超过。”他是来自日本东京的陈建太郎（Chen Kentaro）
从他们的话语中，我们都能感受到他们对人生、世界与美食的感悟。当人的命运和食物的命运交织在一起那才叫美食，美其实就是一个哲学。一千个读者就有一千个哈姆雷特，美食也是一样，厨房里诞生的美食，跟厨师的命运交织，里面是他们所见和所想。
蒸饺形如元宝，洁白晶莹，馅多皮薄，咸香可口，其中蕴含的哲理为：人生在世，要学会脸面薄厚有度。擂椒皮蛋，纯粹的锤击才能撞击出食材的美味，就如人只有经历过磨练、捶打才能成长的更加坚韧……
美食中的哲学，来自哪？是厨师，和他那间充满烟火气的厨房……
