合天地材工以为良 | 天塞酒庄T系列2019年份酒即将上市！

“天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四者，然后可以为良。” ——《周礼 · 考工记》

       一株葡萄从种植、培育、采摘到开启奇妙的酿酒旅程需要经历多少工序？一瓶凝结了新疆焉耆产区的沙土、阳光与空气精华的葡萄酒终将呈现怎样的风味？天塞酒庄的“天、地、材及工”为我们诠释了一个怎样的答案？

物华天宝，匠心天成

       坐落在新疆天山南麓焉耆产区的戈壁明珠——天塞酒庄，这里远离人烟，天山雪水浇灌，干燥少雨。酒香浓郁，纯粹干净。无疑，焉耆盆地为酿制美酒提供了优秀基因。

       葡萄在一年中的生长发育是根据季节性气候变化呈动态且按规律分阶段进行的。

       2019年整个葡萄生长期的晴天时长为133天，其中从葡萄转色、成熟直到采收结束的几个月里，晴天出现的比例较高，园区有着充足的日照和光照强度，保证葡萄果实健康成长。

       2019年整体沙尘情况较少，且主要集中在春季3月份、葡萄藤出土前，因此当年的葡萄藤们是在安安静静的环境下完成出土，免遭当年风沙的影响。

       此外，2019年份降雨主要集中在4-7月，赶在葡萄藤开花前，累计降雨量50mm左右，这有利于提升开花期的土壤水分含量，葡萄藤得以迅速生长。

       葡萄果实的转色期及成熟期主要集中在7-8月中，相对温暖的天气和光照强度可以为葡萄原料提供更多有效积温；2019年有效积温较高，这样可以保证葡萄原料达到更好的成熟度以及香味物质的累积。

       当果实处在成熟期时，葡萄内含糖分增长，酸度降低，葡萄果皮颜色加深，香味物质不断累积。2019年天塞酒庄的采收时间主要集中在8月下旬至9月中旬，当时天气均以晴天为主，降雨量极少，这样适宜的气候使得葡萄生长得更健康、同时保障了所酿造的葡萄酒更加浓郁。

工艺传承，技术创新

       天塞酒庄对产品质量的把控趋于严苛，从剪枝到酿造，从环境到温控，层层环节都体现了天塞酒庄对“风土”的崇高敬意，反映出天塞酒庄对“匠心”的诠释。

       在葡园管理方面，天塞对标名庄，赢在起点：人工修剪，人工采收、严格粒选，全程环保作业，性别障碍法科学驱虫，近乎严苛的工艺方能保证原料的高质量。

       经过不断探索与实践，至2019年，天塞已形成一个可操作、可把控及可追溯的系统化技术管理体系：

• 加强田间指导及把控指标落实的力度
• 重要生长期的管理技术一定要从一而终
• 明确复剪抹芽、副梢处理和摘心的时效性
• 分品种分地块制定并下达相应的操作指令
• 建立相对应的结果追踪考核体系

       同时，为获得更优良的原料品质，天塞酒庄严格限制亩产，虽产量会因此而减少，但果实品质会有所提升；同时在开花前2—3天内进行摘心（摘除生长点），促进营养物质向花穗转移，提高当年座果率；以“预防为主、综合防治为辅”的全面、科学病虫害防控理念的实施……. 当年各项阶段性工序管理已接近天塞酒庄对栽培技术措施最高标准的要求。

       为提升土壤肥力、改善作物品质，天塞自主研发深施肥机械；采用更科学的扦插技术，因地制宜的育苗方法获得更高的繁殖成功率；多年遮阳实验，帮助天塞找到葡萄树的最佳叶果比……完美将中国人、中国科学的智慧，融汇入每一瓶产自天塞酒庄的精品葡萄酒。

中国风土，世界品质

       天塞酒庄十余年来始终推崇“天、地、材、工”之间的对话。因其背靠天山、面临博斯腾湖的“三山一湖”地理优势，天塞酒庄周边微气候条件较稳定，其产出的葡萄原料品质的稳定性得以保障；在此基础上，天塞酒庄对原料品质的筛选、精湛酿酒技艺的呈现标准，始终在追求更严苛、更卓越的道路上前进。2019年是厚积薄发的一年，天塞葡园的酿酒葡萄们也在那一年中经历着大自然的洗礼。直到它们被酿成酒装瓶的那一刻开始，它们便像一个婴儿在瓶子里慢慢成长，直到被启瓶，它们的生命才真正地被接受，被赞美，被欣赏！

      其中，天塞酒庄T系列作为其战略级产品系列，无疑是天塞酒庄“合天地材工以为良”理念最完美的诠释。

       天塞酒庄T系列自2018年首推市场以来，已俘获众多葡萄酒爱好者、专业品酒师的热评，2019年份即将上市，它们终将呈现怎样的风味？我们拭目以待吧！